México Distrito Federal es la ciudad más poblada de México pues posee más de ocho millones de habitantes, así también es la segunda metrópoli más grande del mundo. Así como sobresale en términos poblaciones también lo hace en el récord de las ciudades más contaminadas. Esta ciudad está dentro de la lista negra de la organización Mundial de la Salud (OMS) debido a su alto nivel de contaminación ambiental.

En el año 2004 la Ciudad de México según el Libro de Récords Guinness era la ciudad más contaminada del mundo. Actualmente continúa dentro de las ciudades con menores condiciones ambientales para vivir. Estos niveles de contaminación ambiental deben su alto nivel al dióxido de sulfuro, a las partículas suspendidas en el aire, al monóxido de carbono y ozono presentes en el aire cuyos volúmenes duplican los niveles mínimos aceptados por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Además de estos agentes contaminantes, el dióxido de nitrógeno y un nivel intenso de plomo también participan del alto nivel de contaminación.

Aproximadamente de las 60 mil muertes anuales en la Ciudad de México, 4 mil fallecimientos se deben a la agravada calidad del aire, este dato lo indica el Instituto Nacional de Salud Pública. Por otro lado la Secretaría del Medio Ambiente del Gobierno del Distrito Federal afirma que gran parte de la contaminación tiene su origen también en las obras viales que se venían realizando en la ciudad. Si la ciudad presentaba alto nivel de contaminantes, con la construcción de las vías aumentó gravemente. A pesar de que tomaron medidas para disminuir la concentración de contaminantes en la atmósfera ciertas empresas hacían caso omiso al plan de limpiar el aire.

A causa de que las empresas constructoras ocasionaban serios problemas ambientales se vio la necesidad de que supervisores de la Secretaria del Medio Ambiente vayan a verificar las medidas pactadas de disminuir las concentraciones de contaminantes. En realidad, se ha puesto seria preocupación por la problemática del agua, calidad del aire, suelo de conservación, residuos sólidos y áreas verdes. El Distrito Federal ha llevado su plan de reflexión sobre la gestión ambiental a proyectos de Gobierno, con ello busca generar aún más el interés de sus habitantes por vivir en una ciudad sin contaminación.

Es posible vivir en una ciudad libre de contaminación si su población se pone de acuerdo en tomar una serie de medidas en favor del medio ambiente.

En todos los países del mundo nos encontramos con culturas particulares en donde destacan ciertas manifestaciones artísticas como las danzas y músicas, y el país centroamericano de los mayas y los aztecas, del tequila y de los mariachis no es la excepción. México siempre se ha distinguido por su típica música muy escuchada y reconocida en varias partes del planeta.

Es importante destacar que la música de México es producto de un proceso de años de mestizaje entre la colonia europea básicamente española, algunos inmigrantes africanos, y sin duda la cultura nativa centroamericana.

México destaca por sus rancheras y sus boleros cantados al estilo mariachi. ¿Quién no ha escuchado alguna vez canciones como: “Bésame mucho”, “Solamente una vez”, “Somos novios”, “El Rey”, “Amorcito corazón”, entre otras más. Pues sí, seguramente en tu casa además hay algún disco de Armando Manzanero, Jorge Negrete o Pedro Infante ¿Cierto?

Retrocedamos más en el tiempo y hablemos de los tipos de música que podemos descubrir en México. Empecemos por su típica Música Indígena, de la cual lamentablemente se tiene muy poca información pues en la época de la colonización mayoritariamente se borró (debido a la prohibición de expresiones culturales indígenas) cualquier tipo de prueba, pero se cree que su música estaba basada en instrumentos de percusión y viento donde el ritmo tenía mucho más importancia que la melodía. Entre los instrumentos musicales oriundos encontramos al teponaztle, las ocarinas, las flautas de barro carrizo, los cascabeles, y los raspadores de hueso o de madera. Como en muchas culturas milenarias, su uso era prácticamente para acompañar ceremonias y rituales religiosos.

Ahora hablemos de la Música Mestiza, internacionalmente conocida como las melodías de los mariachis, quienes suelen cantar músicas de tipo ranchera. ¿Sabías que este estilo musical nació a mediados de los años 1940? Sí, prueba de ello son la innumerables películas en blanco y negro que podemos ver hasta el día de hoy. Sin duda la música ranchera de los mariachis es hoy por hoy, el símbolo tradicional de México.

Como bien sabemos, México Distrito Federal o México D.F, como prefieras llamarla, es la ciudad más poblada y capital de México. Esta ciudad que alberga a más de ocho millones de habitantes, es considerada como la segunda metrópoli más grande del mundo. ¿Lo sabías? Pues bien, así como aparece dentro de los rankings de ciudades más grandes y pobladas del mundo, lamentablemente también ocupa uno de los primeros puestos dentro de las ciudades más contaminadas de la orbe. Sí, México D.F está dentro de la lista negra de la organización Mundial de la Salud (OMS) debido a su alto nivel de contaminación ambiental.

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Las estadísticas avalan lo que decimos. Por ejemplo, hace 4 años, durante el transcurso del 2004, la Ciudad de México fue considerada por el Libro de Récords Guinness como la ciudad más contaminada del mundo.

Foto: Ecología Verde

A pesar de que actualmente continúa dentro de las ciudades con menores condiciones ambientales para vivir, ya no ocupa el primer puesto pero aún se mantienen entre las candidatas a no tan noble distinción. Estos niveles de contaminación ambiental deben su alto índice al dióxido de sulfuro, a las partículas suspendidas en el aire y al monóxido de carbono que se encuentran muy presentes en el aire que respiran los pobladores locales y también los turistas que se dignan a visitar dicha zona. Por si fuera poco, resulta más alarmante saber que los índices de volúmenes de estos gases tóxicos duplican los niveles mínimos aceptados por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Además de estos agentes contaminantes, el dióxido de nitrógeno y un nivel intenso de plomo también participan del alto nivel de contaminación dentro de la ciudad.

Foto: BioFound

¿Sabías que aproximadamente de las 60 mil muertes anuales que se producen en el territorio de la Ciudad de México, 4 mil fallecimientos se deben a la agravada calidad del aire y polución que afecta los sistemas respiratorios de los mexicanos? Sí, este dato lo indica el Instituto Nacional de Salud Pública de dicho país.

Dentro de la Bandera de México además de sus colores blanco, verde y rojo, tenemos al escudo nacional, situado en la franja blanca central. La imagen del escudo está inspirada en una leyenda de origen azteca sobre la fundación de Tenochtitlán, que actualmente es la nada menos que el México D.F. Según la leyenda, los mexicas en busca de un buen lugar donde construir su nueva ciudad, recibieron la respuesta de su Dios Huitzilopochtli, quien les indicó que el lugar propicio sería aquel donde vieran un águila devorando a una serpiente parada sobre un nopal. Fue así que luego los aztecas encontraran esa señal y fundaran su ciudad.

Cabe destacar que antes de que conociéramos a la actual y oficial bandera de México, existieron muchas otras entre la que sobresale, y es considerada por muchos historiadores la primera bandera mexicana, el Estandarte de la Virgen de Guadalupe, usada en 1810 por el ejército insurgente liderado por el sacerdote y militar mexicano Don Miguel Hidalgo y Costilla. Este estandarte lleva la imagen de la santa mexicana en el centro representado de alguna forma que la lucha por la independencia era justa.

Te interesará saber que el día 24 de febrero se celebra el “Día de la Bandera” en México, una fiesta nacional y cívica muy importante. Vale la pena destacar también que en las ceremonias oficiales llevadas a cabo a lo largo del territorio mexicano es común, como en cualquier otro país ver a la bandera izada y volando al ritmo del viento. En actos ceremoniales, los mexicanos saludan a la bandera, colocando una mano en el corazón y observándola solemnemente mientras entonan el himno nacional.

Como cualquier país soberano, el respeto a la bandera no es un derecho sino un deber. Ha habido casos en los que algunas personas del espectáculo como Paulina Rubio posaron desnudas para alguna revista, tan solo cubiertas con la bandera nacional. Por aquél entonces lo que fue una simple sesión fotográfica se transformó en un problema de acontecer nacional pues muchas personas aseguraban que se trató de una terrible falta de respeto al país, y por ello la multaron con un pago de 300,000 euros como reparación civil. Desde ese entonces, no se ha producido otro escándalo de ese tipo.

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Al igual que para muchos países, la bandera de los Estados Unidos Mexicanos o simplemente México, es uno de los símbolos patrios más destacados y respetados del país, además de su escudo y su Himno Nacional. ¿Sabías que estos tres símbolos se desarrollaron durante la época de la Independencia? Sí, el proceso llego finalmente cuando al después de muchos intentos, los mexicanos lograron conseguir un estado libre y soberano cortando así las ataduras esclavizantes de la colonia española.

La bandera mexicana está conformada por tres franjas verticales dentro de un rectángulo horizontal cuyos colores: verde, blanco y rojo, van acompañados del escudo mexicano el cual está representado por un águila real, originaria de este país. Esta águila se encuentra sosteniendo, con una de sus garras, una serpiente y a la vez devorándola con su pico. Este animal se encuentra parado en un nopal situado sobre un islote ubicado encima del Lago de Texcoco.

Cuenta la leyenda que este simbolismo representa la historia de los aztecas. Es importante mencionar que si bien es cierto la Bandera de México se creó durante la época de la Independencia, antiguamente culturas como la azteca ya usaban en ese entonces algunas banderas o estandartes que los identificaban.

En cuanto al significado de los colores, existen muchos conceptos. Algunos dicen que el color verde en un inicio representaba la Independencia, el blanco, la Religión y el Rojo a la Unión. Sin embargo, durante el período presidencial de Benito Juárez, el significado de estos colores varió y el resultado fue que el color verde simbolizaba la Esperanza, el blanco, la Unidad y el rojo, La sangre derramada por los héroes nacionales. Esto se da debido a que en la Constitución de este país no hay una determinación ni una significación oficial que se relacione a los colores de la bandera. ¿Por cuál de las 2 explicaciones te inclinas?

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Seguimos hablando sobre los idiomas, lenguas y dialectos de México. Seguramente ya leíste la primera y segunda parte de nuestro reportaje. Te habrás dado cuenta entonces que a pesar de que el idioma oficial de México, es el español, debido a su pasado colonial, antiguamente en este país habitaban una serie de culturas nativas milenarias, las cuales tenían sus propias formas de comunicación. Hemos descubierto ya el idioma de los mayas y de los aztecas, sin embargo a pesar de que hasta hoy en día son las lenguas indígenas más habladas, no son las únicas.

Otra lengua utilizada en la época de los mayas es la tzotzil. Actualmente todavía es hablada por algunas comunidades de 350 mil personas, ubicadas en Chiapas.

Por su parte, el idioma otomí, la sétima lengua más hablada del país es utilizada hasta el día de hoy por personas que viven en Hidalgo, Puebla, Veracruz, Michoacán, Tlaxcala, Querétaro y Guanajuato. Esta lengua, al igual que muchas otras, a raíz de la conquista fue perdiendo importancia y seguidores es por ello que hoy solo encontramos casi 300,000 hablantes y se cree que en un futuro pueda desaparecer.

Sobre la lengua totonaco podemos decir que básicamente su uso se extiende sobre la zona de Coahuila, Nuevo León, Tamaulipas, San Luis Potosí, Hidalgo y Tlaxcala. Esta lengua tiene menos hablantes que la otomí pues llegan casi a los 200,000 hablantes.

En el caso de la lengua chinanteco son menos de 100,000 personas las que la hablan hoy en día. Si deseas escucharla debes dirigirte a las zonas rurales de Oaxaca.

Otra de las lenguas importantes es el Mixteco que en castellano quiere decir “palabra de la lluvia”. Esta lengua es tan importante como la azteca y la maya pues tiene casi medio millón de hablantes hasta el día de hoy y por ello es considerada como la tercera más usada del país. Si deseas conocer hablantes de la lengua mixteco debes dirigirte a a zona de Oaxaca, Guerrero y Puebla.

Otras lenguas mexicanas son el Tzeltal con más de 300 mil hablantes, la Chol, Huasteco, Tlapaneco, Purépecha, Mazahua, Chinanteco y Mixe con más de 100 mil hablantes. Otras lenguas menos habladas son el Tarahumara, Zoque, Amuzgo, Chatino, Tojolabal, Popoluca, Chontal de Tabasco, Huichol, Mayo, Tepehuano, Trique, Cora, Cuicateco, Yaqui, Kanjobal, Tepehua, Pame, Mame, Chuj, Tacuate, Guarijío, Matlatzinca, Chocho, Pima, Kekchí, Lacandón, Jacalteco, Ocuilteco, Seri, Ixcateco, Quiché y Kakchiquel, entre otras.

Dentro del grupo de las lenguas indígenas o nativas reconocidas por el Gobierno de México, tenemos el náhuatl que hablan en la Sierra de Puebla o en Morelos, maya, zapoteco, tzotzil, otomí, totonaco, chinanteco, entre otras. Sin embargo, y a pesar de los intentos de los diferentes gobiernos mexicanos, existe una reciente e insípida tendencia de la extinción de estas lenguas nativas, sólo por mencionar uno de los casos: la desaparición de la lengua pai pai en el 2007. Debido a esta situación, los gobernantes están poniendo mayor énfasis en el desarrollo y la conservación de las lenguas indígenas.

Hablemos un poco más en profundidad sobre cada una de ellas. En el caso del náhuatl, que traducido al español significa “lengua de sonido agradable”, se trata de una lengua amerindia típica de América del Norte, muy utilizada durante la época de los aztecas, aunque vale la pena resaltar que es mucho más antigua de esta gran civilización pues se dice que esta milenaria lengua tiene más de 5,000 años. ¿Puedes creerlo? A la llegada de los conquistadores españoles y con la imposición de la religión cristiana y el idioma castellano, los pobladores mexicanos aún siguieron manteniendo su lengua, hablándola a escondidas, e inculcándola a los más pequeños a través de la tradición oral. Es por ello que hasta el día de hoy en las zonas más rurales del país podemos encontrar comunidades hablantes del náhuatl. Vale la pena saber que esta lengua, después del español es la más hablada en México. Es importante mencionar que el náhuatl tiene varios dialectos distintos, los cuales cambian según la zona geográfica. Es así como el Náhuatl clásico hablado en el México D.F, Morelos, Tlaxcala e Hidalgo no es el mismo que el que se habla en Veracruz, Chiapas o Puebla.

Hablemos ahora sobre el idioma maya yucateco. Como bien sabrás, se trata de otra lengua amerindia hablada básicamente en las zonas costeras de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, lugar en donde se asentó la cultura maya. Se dice que esta es la segunda lengua indígena más hablada del país. Si te interesa aprender más acerca de ella, en varias escuelas de México es posible tomar cursos sobre este y otros idiomas indígenas.

Por su parte el idioma zapoteco, es otra de las tantas lenguas habladas en México. Ésta en particular en muy popular dentro de la zona de Oaxaca y Veracruz pues son más de medio millón de personas las que lo hablan.

México, como la mayoría de países americanos, cuenta con un idioma oficial y una vasta variedad de lenguas y dialectos. Estos últimos son los vestigios de las culturas mayas y aztecas que se desarrollaron en el territorio mexicano desde antes de la llegada española a esa ciudad e impusiera el idioma castellano o español. Sin embargo, aunque la gran mayoría habla y escribe usando el idioma de los conquistadores, existen minorías que aún conservan su hablar nativo como el nahuatl o el maya yucateco, por mencionar ahora sólo algunos.

Aunque gran parte de la población mexicana habla y escribe el idioma español, no existe una declaración constitucional en la que diga que es el idioma oficial de México, aún así, se le considera el idioma oficial de facto. Esto significa que está sobreentendido la autenticidad y oficialidad del español como idioma de este país debido a la población mayoritaria que maneja esta lengua no sólo en una región sino en la casi todos los estados de México. Pero a pesar que el español es el idioma de la gran colectividad mexicana, hay un alto porcentaje de la población que aún hoy en día es analfabeta y aunque el Gobierno haga intentos por combatirla con los proyectos de alfabetización, es muy poco el avance que se obtiene como resultado.

En cuanto a las lenguas nativas o indígenas, te interesará saber que recién fueron reconocidas constitucionalmente en 1992, donde la Constitución Mexicana define a este país como una nación pluricultural como un claro reconocimiento a las poblaciones indígenas.

Es así que en el 2001 el Gobierno reconoce oficialmente a sesenta y cinco lenguas indígenas establecida en la Ley de los Derechos Lingüísticos, declarando a las lenguas nacionales en igualdad de derechos y condiciones que el español y con su misma validez en sus territorios. A esto hay que agregarle que en el año 2005, el Gobierno oficializó la traducción del himno nacional mexicano en las distintas lenguas indígenas.

En cada región mexicana hay varios tipos de platillos ricos en sabor y en proteínas como el Huachinango a la veracruzana, las populares tortas de jamón de la capital mexicana, las gorditas de chorizo con crema de queso, costillas a la barbacoa, albóndigas en salsa de nata, los pastes de Pachuca, los chapulines exóticos al chicharrón (insectos saltarines). Asimismo para los que optan por la comida bien condimentada al rojo vivo están las patatas bravas en salsa picante y los camarones a la diabla que es una rica comida explosiva.

Como ves tu paladar puede disfrutar de las mejores delicias ya sean agridulces, vegetarianas y sobretodo picantes con el fin que recuerdes que México hace maravillas con su sazón y aderezos de deleite.

No podemos hablar de gastronomía mexicana sin mencionar a las famosas “aguas frescas” que no son más que refrescos frutales mezclados con agua helada. Recuerdo que la primera vez que escuché dicho término fue en la serie televisiva “El Chavo del 8”. Quedó grabado en mi memoria aquél cómico comentario en donde explicaba que el Agua era de Jamaica, parecía de limón pero sabía a tamarindo. Mucho tiempo después averigüé que no solo existían sabores de jamaica, limón y tamarindo, sino que la gama es realmente extensa. Mi sorpresa fue mayor al enterarme que las aguas frescas nacieron en el Siglo XVI. Entre los distintos sabores podemos encontrar al agua de chía, preparada en base a plantas; el agua de chicozapote, también preparado en base a una hierba; el agua de chocolate, preparado en base a cacao, aguas frutales como la de papaya, fresa, limón, mango, sandía, tamarindo, melón, tojote, guanábana y piña, aguas dulces como la de pinole.

También vale la pena mencionar que existe agua de arroz, y si aún te pregunta en qué se basa el agua fresca de Jamaica, te diremos que tiene un sabor especial pues está hecha en base a flores.

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México en Centroamérica, es el primer país productor de plata con grandes bienes naturales y energéticos además de poseer grandes contrastes paisajísticos es unos de los países favoritos en turismo por su famosa variedad de platillos exquisitos y recetas para todo tipo de paladar.

¿Sabías que la comida mexicana lleva secretos de sus antiguos ancestros como los mayas y los aztecas? En esta antigua cocina mexicana siempre se ha hecho uso de condimentos fuertes y picantes. Estos productos además de ser coloridos y atractivos son muy deliciosos. Uno de ellos son por ejemplo los Chiles en Nogada y el mole poblano con arroz a la mexicana, platillos típicos del Estado de Puebla, que como bien sabrás es un lugar agropecuario y rural que obtuvo el mestizaje de la conquista española, motivo por el cual recibe millones de visitas anualmente. Si deseas probar la verdadera comida mexicana debes venir aquí.

Una verdadera delicia es el disfrute de los famosos jalapeños mexicanos rebozados o rellenos de queso como también están las enchiladas de pavo con mole y los frijoles chinos que se convierten en un manjar para los mexicanos y turistas.

México al tener varios platillos típicos ha sabido aprovechar la buena oportunidad de convertir su gastronomía en una nueva comida mexicana en la que hace uso de recetas antiguas y nuevas logrando hacer nuevos platillos, mezclas nacionales e internacionales llegando a obtener distintos reconocimientos.

Entre otras exquisiteces los mexicanos se sienten orgullosos por sus populares tacos de carne adobada o de frijoles negros con salsa de aguacate (palta) envueltos en una deliciosa tortilla y que es muy consumido por jóvenes y adultos al igual que las crujientes quesadillas de trigo o las sabrosas manitas de puerco.

Y que decir del pozole que es una sopa de granos de maíz originario de Jalisco que se te hará agua la boca al probar su guiso color rojizo en donde tiene formas diversas de ser preparado ya sea con pollo o carne de cerdo acompañados de chiles (ajíes). Cabe resaltar que el pozole es un palto típico que es consumido preferentemente el 16 de setiembre, día en que se recuerda la independencia de México.

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